Scott Carey

La mayoría de nosotros sabemos que las cosas no siempre salen según lo planeado, y cuando la vida te lanza una bola curva, es más fácil ir a la banca en lugar de esperar el siguiente lanzamiento. Pero, para aquellos que pueden concentrarse únicamente en las cosas que están bajo su control, pueden suceder cosas asombrosas. Conozca a Scott Carey, un caballero de voz suave pero bien articulado cuya barba no solo simboliza la perseverancia a través de un cambio de vida significativo, sino que también rinde homenaje a un ser querido perdido.

Carey se graduó de UC Berkeley con una maestría en química y derecho. Durante su estancia de once años en Nueva York como abogado de patentes; las cosas dieron un abrupto cambio de dirección. Su hermano en St. Louis enfermó gravemente y le diagnosticaron cáncer. A lo largo de visitas de larga distancia desde Nueva York a St. Louis, Carey y su hermano pensaron en una idea para adaptarse mejor al proceso de quimioterapia. Decidieron comprar un edificio cerca del centro de tratamiento para que ambos se quedaran mientras el hermano de Carey recibía terapia. El hermano de Carey era el constructor de la familia y planeaban trabajar juntos en el proyecto de reparación. Desafortunadamente, antes de que tuvieran la oportunidad de comenzar, el hermano de Carey falleció.

El acuerdo sobre el edificio ya se había cerrado y Carey se quedó con las llaves con una enorme incertidumbre sobre cómo seguir adelante. Como su hermano era el contratista experimentado, él lideraría toda la construcción. Luchando contra la complacencia como abogado y el dolor por la pérdida de su hermano, Carey volvió sus pensamientos hacia su hermano y decidió seguir adelante con el proyecto a toda máquina, embarcándose en una importante transformación de su carrera y su vida. Él comparte: “después de que mi hermano falleció, dejé mi práctica legal y me mudé a St. Louis y yo comenzamos a trabajar en el edificio como una forma de escapar del mundo. Durante el proceso de duelo también comencé a dejarme crecer la barba, es decir, a esconder la cabeza en la arena, por así decirlo. Como abogado, realmente no podía dejarme crecer el vello facial y nunca pensé que podría dejarme algo más que una barba de chivo. Desde su crecimiento inicial, ahora simboliza mucho más.”

Un año después, después de varias lecciones de contratación de bricolaje y de superar una gran cantidad de regulaciones de construcción, la vocación de Carey se volvió más clara. El café siempre fue una de sus pasiones desde que frecuentaba la pequeña tienda cerca de su antiguo apartamento en Nueva York. El café de allí lo había inspirado a considerar el café no solo como algo que se anhela por lo que puede hacer, sino también por la forma de arte que lo rodea.Basado en el deseo de Carey de crear algo simple, rodeado de honestidad e integridad, el espacio que alguna vez pretendió ser una vivienda para los hermanos sirvió su primera taza de Sump Coffee en 2011, y luego fue reconocido como uno de los Las diez mejores cafeterías de St. luis

Con el apoyo de Marz, la novia de Carey, presentan el café y el tostado en un estilo diseñado para mejorar toda la experiencia. "No mezclamos nuestro tueste, lo hacemos según la temporada y captamos la diferencia de dónde viene y por qué", comparte Carey. Además de los métodos de elaboración de cerveza de carácter científico, Sump también se esfuerza por elevar su aspecto de servicio. “Intentamos ser más atractivos; por ejemplo, no tenemos carteles en la tienda a propósito para que podamos hablar sobre cómo personalizar un poco más el pedido para las personas”, explica Carey.

Como resultado, los clientes leales de Sump vienen no solo para disfrutar de una taza de café personalizada, sino que también están interesados ​​en las narrativas del negocio. Además de enseñar un poco a sus clientes sobre sus métodos de elaboración de cerveza, Carey comparte que, en general, simplemente disfruta el reconocimiento por hacer lo que ama. “La sensación de que estoy haciendo algo para lo que estoy poseído y que la gente viene y aprecia cómo lo producimos, eso ha sido, en última instancia, lo más gratificante para mí.”

El mismo enfoque honesto y accesible con el que Carey dirige su negocio también se aplica a su propio estilo. Él revela que “nada de lo que uso es demasiado artificial, fugaz o del momento. Me gusta que mi estilo se base en cosas eternas y simples.Carey también luce una melena en la cara que evoca mucha envidia de la barba, pero explica que representa mucho más de cuando comenzó a crecer. “Hoy en día, hay algo en la barba que sugiere independencia ideológica y autosuficiencia: habla de las decisiones sabias que uno está tomando. La gente está haciendo cosas con barba: cuero, café, todas cosas ingeniosamente artesanales. Ya no es un dedo medio hacia la corriente principal. Está diciendo que voy a tomar mis propias decisiones en la vida.”

Cuando se trata de las técnicas de cuidado de una barba tan crecida, Carey se toma el tiempo para prestar atención a los detalles. “Si tengo la oportunidad de hacerme un corte profesional, lo haré, y el aceite para barba es muy importante; de ​​lo contrario, solloza y me hace parecer un loco. Tengo que mantenerlo yo mismo, como si fuera un árbol bonsái, es una experiencia tridimensional.Confiesa además que no hay planes de soltarse la barba en un futuro próximo. “Mientras tenga la cafetería, la conservaré y a mi novia le encanta.”

Aunque es posible que la barba de Carey no haya comenzado inicialmente en las mejores circunstancias, ha evolucionado hasta convertirse en un símbolo de coraje, crecimiento personal y prosperidad. Cada barba tiene una historia y nos sentimos honrados de que haya compartido la suya con nosotros. Si alguna vez estás en St. Louis, asegúrate de pasar por Sump Coffee para charlar, obtener un pedido personalizado adaptado a tu paladar y posiblemente disfrutar del mejor café que jamás hayas probado.