Si la cultivas, te comprarán: el escándalo de la barba de chocolate

Hay algo digno de confianza en un chico con una bonita barba. Se necesita paciencia para cultivarlo y mantenerlo, se necesita cuidado para mantenerlo sano y cuidado, y se necesita confianza para lucirlo con orgullo. Pero, ¿qué sucede cuando se utiliza la barba para engañar al chocolate? Pregúntale a Rick y Michael Mast, dos hermanos emprendedores que tienen huevos en la cara. O mejor dicho, chocolate reciclado.

Numerosos medios de comunicación llaman a los hermanos Mast los “Milli Vanilli del chocolate” (el dúo pop de los 80 famoso por sincronizar los labios hasta llegar a la cima de las listas) y se han planteado dudas sobre si su “bean” Las barras de chocolate "to-bar", que se jactan de estar hechas desde cero, en realidad se elaboraron fundiendo chocolate industrial.

En las inmortales palabras de Milli Vanilli: Chica, sabes que es verdad.

CBS News recientemente reveló la historia después de que DallasFood.org publicara una serie de artículos sobre los hermanos Mast, cuestionando no solo sus prácticas sino también su imagen. Cuando se supo que la empresa "bean-to-bar" podría estar usando chocolate industrial derretido (llamado "cobertura") para crear sus barras, los hermanos reconocieron rápidamente que durante sus años de formación, efectivamente experimentaron con recetas y chocolates para descubrir qué funcionaría mejor para ellos, pero que toda la historia ha sido exagerada.

“Durante el primer año aproximadamente, comprábamos cobertura para todo tipo de experimentos, algo sobre lo que siempre hemos sido honestos y abiertos. Eso se ha vuelto tan desproporcionado que lo estábamos ocultando”, dijo Rick Mast a CBS News.

“Les dijimos a los chefs, a los competidores, a los colegas y a la prensa que estábamos usando cobertura para todo tipo de cosas diferentes en las que estábamos trabajando... Nunca, jamás, hemos vuelto a fundir chocolate y lo hemos vendido como grano. -barra de chocolate.”

La idea de que los medios tomen un hecho y lo conviertan en un escándalo no es exactamente descabellada ni fuera de lo común, pero los estilos personales de los hermanos también fueron cuestionados, lo que implica que para impulsar mejor el bricolaje de base imagen de pequeña empresa, se dejaron crecer la barba.

“Antes de tener barba, no tenía barba. Lo sé, es un gran escándalo”, dijo Rick Mast a CBS News.

“Me gusta vestirme como me visto. Nos dejamos crecer la barba porque mi hermano y yo hicimos una apuesta a que una vez que vendiéramos X cantidad de barras, no nos afeitaríamos. Y nos mantuvimos firmes”.

Si bien los detalles y la verdad detrás de la historia siguen siendo turbios, y los medios de comunicación continúan estropeándolos aún más, una cosa es segura: si no habías oído hablar de Mast Brothers Chocolate, o de sus barbas, antes. , ciertamente lo has hecho ahora.